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Zuppa di Pomodoro e Basilico
45 min 119 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- pomodori freschi800 g
- cipolla media1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- carota media1 unità
- gambo di sedano1 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- brodo vegetale500 ml
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
- basilico frescoq.b.
Instructions
- 1
Lavare e tagliare i pomodori freschi a pezzi.
- 2
Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
- 3
In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e soffriggere fino a quando le verdure sono morbide.
- 5
Aggiungere i pomodori tagliati e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
- 7
Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20-30 minuti.
- 8
Utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
- 9
Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
