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Magret de Canard aux Figues
40 min 270 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- magrets de canard2 pièces (environ 400g chacun)
- figues fraîches8 pièces
- miel1 cuillère à soupe
- vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
- 2
Incisez la peau des magrets de canard en formant un quadrillage, sans entailler la chair.
- 3
Assaisonnez les magrets avec du sel et du poivre des deux côtés.
- 4
Faites chauffer une poêle à feu moyen et placez-y les magrets côté peau en premier. Laissez cuire environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
- 5
Retournez les magrets et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
- 6
Retirez les magrets de la poêle et placez-les dans un plat allant au four. Enfournez pendant 5 à 7 minutes pour une cuisson rosée.
- 7
Pendant ce temps, coupez les figues en deux.
- 8
Dans la même poêle, retirez l'excès de graisse de canard et ajoutez le miel. Laissez caraméliser légèrement.
- 9
Ajoutez les figues et le vinaigre balsamique dans la poêle. Faites cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les figues soient tendres.
