Lentilles sauce carottes classique

Instructions

1. 1

   Rincez les lentilles vertes sous l'eau froide et égouttez-les.

2. 2

   Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits dés.

3. 3

   Épluchez et émincez l'oignon.

4. 4

   Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. 5

   Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis faites revenir 2 minutes en remuant.

6. 6

   Ajoutez les lentilles, les 5 épices, le sel et le poivre. Mélangez bien.

7. 7

   Versez l'eau dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.

8. 8

   Pendant la cuisson, faites bouillir l'œuf si ce n'est pas déjà fait (10 minutes dans l'eau bouillante), puis écalez-le.

9. 9

   Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

10. 10

    Servez les lentilles et légumes dans une assiette creuse, ajoutez l'œuf bouilli coupé en deux ou en rondelles sur le dessus.

11. 11

    Dégustez chaud.