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Riso alla Pescatora
50 min 476 kcal per serving Advanced
Ingredients
4 Servings
- riso Carnaroli320 g
- gamberi200 g
- calamari200 g
- cipolla1 medium
- spicchi d'aglio2 cloves
- olio d'oliva30 ml
- brodo di pesce1000 ml
- prezzemolo frescoto taste
Instructions
- 1
Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- 2
Aggiungi la cipolla tritata finemente e i due spicchi d'aglio schiacciati. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 3
Aggiungi i calamari tagliati ad anelli e i gamberi sgusciati. Cuoci per circa 5 minuti fino a quando i gamberi diventano rosa.
- 4
Aggiungi il riso Carnaroli e mescola bene per farlo tostare leggermente.
- 5
Versa gradualmente il brodo di pesce caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente. Aggiungi altro brodo solo quando il precedente è stato assorbito.
- 6
Continua a cuocere il riso, aggiungendo brodo e mescolando, per circa 18-20 minuti o fino a quando il riso è al dente.
- 7
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- 8
Una volta cotto, togli dal fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato.
- 9
