Pollo arrosto

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldate il forno a 200 gradi Celsius.

2. 2

   Pulite il pollo rimuovendo eventuali residui di piume e interiora, quindi sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo con carta da cucina.

3. 3

   Strofinate l'interno del pollo con sale e pepe.

4. 4

   Inserite all'interno del pollo i rametti di rosmarino, gli spicchi d'aglio sbucciati e il limone tagliato a metà.

5. 5

   Legate le gambe del pollo con dello spago da cucina e ripiegate le ali sotto il corpo per evitare che si brucino.

6. 6

   Massaggiate l'esterno del pollo con olio extravergine d'oliva, quindi cospargetelo con sale e pepe a piacere.

7. 7

   Posizionate il pollo su una teglia da forno e infornatelo.

8. 8

   Arrostite il pollo per circa 1 ora e 20 minuti o fino a quando la pelle non risulta dorata e croccante, girandolo ogni 20 minuti per garantire una cottura uniforme.

9. 9

   Verificate la cottura del pollo inserendo un termometro da cucina nella parte più spessa: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75 gradi Celsius.

10. 10

    Una volta cotto, lasciate riposare il pollo per 10 minuti prima di servirlo.