Keto Frühstücks-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen.

3. 3

   Den Spinat fein hacken und zu den Eiern geben.

4. 4

   Den Käse reiben und zusammen mit dem Backpulver zu der Eiermischung hinzufügen.

5. 5

   Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Dann zur Eiermischung geben.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

7. 7

   Die Mischung gleichmäßig in eine Muffinform verteilen.

8. 8

   Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.