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Risotto au Fromage et Viande
50 min 600 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- riz arborio300 g
- viande hachée200 g
- parmesan100 g
- oignon1 pièce
- gousse d'ail2 pièces
- bouillon de volaille1 litre
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- selà goût
- poivreà goût
Instructions
- 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 2
Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajoutez les gousses d'ail écrasées et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- 4
Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- 5
Ajoutez le riz arborio et remuez pendant environ 2 minutes pour bien l'enrober d'huile.
- 6
Versez une louche de bouillon de volaille chaud et remuez jusqu'à absorption complète.
- 7
Continuez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
- 8
Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé.
- 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
