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Zuppa di Zucca e Rosmarino

Name: Zuppa di Zucca e Rosmarino
Total time: 30 min
Ingredients: 400g zucca; 1 cucchiaio olio d'oliva; 1 cipolla; 1 rametto di rosmarino; 500ml brodo vegetale; sale q.b.

30 min 84 kcal a porzione Facile

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Ingredienti

4 Porzioni

zucca400 g
olio d'oliva1 cucchiaio
cipolla1 unità
rosmarino1 rametto
brodo vegetale500 ml
saleq.b.

Istruzioni

1
Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
2
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3
Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e il rametto di rosmarino nella pentola. Mescolare bene.
4
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
5
Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20-25 minuti, o fino a quando la zucca è tenera.
6
Rimuovere il rametto di rosmarino e frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
7
Aggiustare di sale a piacere e servire caldo.