Cheesecake al Limone

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente i biscotti digestive e mescolarli con il burro fuso.

2. 2

   Pressare il composto di biscotti e burro sul fondo di una tortiera a cerniera, creando una base uniforme. Mettere in frigorifero a rassodare.

3. 3

   In una ciotola grande, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   Aggiungere la panna fresca e continuare a mescolare fino a che il composto non è ben amalgamato.

5. 5

   Incorporare le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

6. 6

   Aggiungere la scorza grattugiata e il succo del limone al composto di formaggio e mescolare bene.

7. 7

   Versare il composto sulla base di biscotti nella tortiera.

8. 8

   Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando il centro del cheesecake è appena rassodato.

9. 9

   Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi mettere in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.