Cheesecake al Caramello e Limone

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente i biscotti digestive e mescolarli con il burro fuso.

2. 2

   Pressare il composto di biscotti e burro sul fondo di una tortiera a cerniera, creando una base uniforme.

3. 3

   In una ciotola grande, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

5. 5

   Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo, quindi aggiungerli al composto di formaggio.

6. 6

   Aggiungere la panna fresca e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

7. 7

   Versare il composto di formaggio sulla base di biscotti nella tortiera.

8. 8

   Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando il centro del cheesecake è appena fermo.

9. 9

   Lasciare raffreddare completamente il cheesecake a temperatura ambiente, quindi trasferirlo in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente tutta la notte.

10. 10

    Prima di servire, versare il caramello sulla superficie del cheesecake e decorare con scorza di limone, se desiderato.