Frittata di Fiori di Zucca

Istruzioni

1. 1

   Rompere le uova in una ciotola capiente e sbatterle leggermente con una forchetta.

2. 2

   Aggiungere il parmigiano grattugiato alle uova e mescolare bene.

3. 3

   Pulire i fiori di zucca rimuovendo il pistillo interno e sciacquarli delicatamente sotto acqua corrente.

4. 4

   Aggiungere i fiori di zucca al composto di uova e parmigiano, mescolando delicatamente per non romperli.

5. 5

   Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

6. 6

   Versare il composto di uova e fiori di zucca nella padella e cuocere a fuoco medio-basso.

7. 7

   Cuocere la frittata per circa 5-7 minuti, finché la parte inferiore non è dorata e la parte superiore è quasi cotta.

8. 8

   Con l'aiuto di un piatto, girare la frittata e cuocere l'altro lato per altri 3-4 minuti.

9. 9

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.