Riso alla Cantonese

Istruzioni

1. 1

   Cuocere il riso Basmati in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. 2

   In una padella, scaldare un cucchiaio di olio di semi e aggiungere la cipolla tritata finemente. Soffriggere fino a quando diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungere i piselli e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. 4

   Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e cuocere per altri 2-3 minuti.

5. 5

   In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. In una padella separata, scaldare l'altro cucchiaio di olio di semi e versare le uova sbattute. Cuocere mescolando continuamente fino a ottenere delle uova strapazzate.

6. 6

   Aggiungere il riso cotto nella padella con i piselli e il prosciutto. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

7. 7

   Aggiungere le uova strapazzate e mescolare nuovamente.

8. 8

   Condire con salsa di soia a piacere e servire caldo.