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Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Buttermilch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Den Keksteig in eine Schüssel geben und nach Belieben sofort genießen oder im Kühlschrank aufbewahren.