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Scharfe Ungarische Gulaschsuppe

Name: Scharfe Ungarische Gulaschsuppe
Ingredients: 500 g Rindfleisch für Gulasch; 2 EL Pflanzenöl; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Paprikapulver (scharf); 1 TL Kümmel; 1 l Rinderbrühe; 2 Kartoffeln; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; Salz und Pfeffer; 1 EL Tomatenmark

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Zutaten

4 Portionen

Rindfleisch für Gulasch500 g
Pflanzenöl2 EL
Zwiebeln2 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Paprikapulver (scharf)2 EL
Kümmel1 TL
Rinderbrühe1 l
Kartoffeln2 Stück
rote Paprika1 Stück
grüne Paprika1 Stück
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Tomatenmark1 EL

Zubereitung

1
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
2
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
3
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch darin rundherum scharf anbraten.
5
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
6
Paprikapulver und Kümmel hinzugeben und kurz mitrösten, dabei aufpassen, dass das Paprikapulver nicht verbrennt.
7
Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Tomatenmark einrühren.
8
Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
9
Kartoffeln und Paprikawürfel hinzufügen und weitere 20-30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11
Die Gulaschsuppe heiß servieren.

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