Gnocchi di Ricotta

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescolare la farina e la ricotta fino a ottenere un impasto omogeneo.

2. 2

   Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo fino a ottenere una consistenza liscia.

3. 3

   Dividere l'impasto in piccoli pezzi e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.

4. 4

   Tagliare i cilindri in piccoli gnocchi di circa 2 cm di lunghezza.

5. 5

   In una pentola grande, portare a ebollizione abbondante acqua salata.

6. 6

   Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.

7. 7

   Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiustare di sale.

8. 8

   Cuocere gli gnocchi nell'acqua bollente fino a quando non salgono in superficie, circa 2-3 minuti.

9. 9

   Scolare gli gnocchi e aggiungerli alla padella con la salsa di pomodoro.

10. 10

    Mescolare delicatamente per amalgamare gli gnocchi con la salsa.

11. 11

    Servire caldo e gustare.