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Gnocchi di Ricotta
45 min 597 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- farina400 g
- ricotta200 g
- passata di pomodoro400 g
- aglio2 spicchi
- olio d'oliva4 cucchiai
- saleq.b.
Preparación
- 1
In una ciotola grande, mescolare la farina e la ricotta fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 2
Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3
Dividere l'impasto in piccoli pezzi e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.
- 4
Tagliare i cilindri in piccoli gnocchi di circa 2 cm di lunghezza.
- 5
In una pentola grande, portare a ebollizione abbondante acqua salata.
- 6
Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
- 7
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiustare di sale.
- 8
Cuocere gli gnocchi nell'acqua bollente fino a quando non salgono in superficie, circa 2-3 minuti.
- 9
Scolare gli gnocchi e aggiungerli alla padella con la salsa di pomodoro.
