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Crema Pastelera Clásica
30 min 265 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- leche500 ml
- azúcar100 g
- maicena50 g
- yemas de huevo4 unidades
- esencia de vainilla1 cucharadita
Instructions
- 1
En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
- 2
En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y bate bien hasta que no queden grumos.
- 4
Vierte un poco de la leche caliente en la mezcla de yemas, azúcar y maicena, y mezcla bien para temperar las yemas.
- 5
Vierte la mezcla de yemas temperadas de nuevo en la cacerola con el resto de la leche caliente.
- 6
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia deseada.
- 7
Retira la cacerola del fuego y añade la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- 8
Deja enfriar la crema pastelera a temperatura ambiente, cubriéndola con film transparente en contacto directo con la superficie para evitar que se forme una costra.
- 9
