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Chuletas de Cerdo en Salsa de Chile Guajillo
Ingredientes
- chuletas de cerdo4 unidad
- chiles guajillos2 unidad
- chile de árbol1 unidad
- tomates2 unidad
- cebolla1 unidad
- dientes de ajo2 unidad
- tomillo1 cucharadita
- clavo de olor1 unidad
- salal gusto
- pimientaal gusto
Preparación
- 1
Remoja los chiles guajillos y el chile de árbol en agua caliente durante 10 minutos para suavizarlos.
- 2
Asa los tomates y la cebolla en un comal o sartén hasta que estén ligeramente quemados.
- 3
En una licuadora, mezcla los chiles remojados, los tomates asados, la cebolla, los dientes de ajo, el tomillo y el clavo de olor. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- 4
Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- 5
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto y dora las chuletas de cerdo por ambos lados hasta que estén bien cocidas.
- 6
Vierte la salsa de chile guajillo sobre las chuletas en la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que las chuletas absorban el sabor de la salsa.
- 7
Sirve caliente acompañado de arroz o tortillas.
