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Chuletas de Cerdo en Salsa de Chile Guajillo
45 min 231 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- chuletas de cerdo4 unidad
- chiles guajillos2 unidad
- chile de árbol1 unidad
- tomates2 unidad
- cebolla1 unidad
- dientes de ajo2 unidad
- tomillo1 cucharadita
- clavo de olor1 pizca
- salal gusto
- pimientaal gusto
Preparación
- 1
Remoja los chiles guajillos y el chile de árbol en agua caliente durante 10 minutos para suavizarlos.
- 2
Asa los tomates, la cebolla y los dientes de ajo en un comal o sartén hasta que estén ligeramente quemados.
- 3
Licúa los chiles remojados, los tomates asados, la cebolla, los ajos, el tomillo y el clavo de olor hasta obtener una salsa homogénea.
- 4
Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
- 5
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y fríe las chuletas de cerdo hasta que estén doradas por ambos lados.
- 6
Vierte la salsa sobre las chuletas y cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que las chuletas estén bien cocidas y la salsa haya espesado.
- 7
Sirve caliente acompañado de arroz o tortillas.
