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Peperoni Ripieni di Verdure
35 min 258 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- peperoni4 pezzi
- zucchine200 g
- melanzane200 g
- pane grattugiato100 g
- cipolla1 pezzo
- spicchi d'aglio2 pezzi
- olio d'oliva2 cucchiai
- parmigiano grattugiato50 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
Lava i peperoni, taglia la parte superiore e rimuovi i semi e le membrane interne.
- 3
Taglia le zucchine e le melanzane a cubetti piccoli.
- 4
Tritura finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 5
In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a doratura.
- 6
Aggiungi le zucchine e le melanzane nella padella e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 7
Aggiungi il pane grattugiato e il parmigiano grattugiato alle verdure cotte, mescolando bene.
- 8
Condisci con sale e pepe a piacere.
- 9
Riempi i peperoni con il composto di verdure e pane.
- 10
