Soupe de Pois Cassés Jaunes

Instructions

1. 1

   Rincez les pois cassés jaunes sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2. 2

   Épluchez et hachez l'oignon, les carottes et les gousses d'ail.

3. 3

   Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.

4. 4

   Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. 5

   Ajoutez les carottes et l'ail, et faites revenir pendant quelques minutes.

6. 6

   Incorporez les pois cassés jaunes, le cumin et le paprika, et mélangez bien.

7. 7

   Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.

8. 8

   Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.

9. 9

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

10. 10

    Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

11. 11

    Servez chaud et dégustez.