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Gratin de poulet au chou-fleur et brocolis
50 min 558 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Chou-fleur600 g
- Brocolis500 g
- Blanc de poulet600 g
- Lait demi-écrémé400 ml
- Fromage râpé120 g
- Fécule de maïs30 g
- Huile d'olive15 ml
- Ail10 g
- Noix de muscade2 g
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 200 °C.
- 2
Détaillez le chou-fleur et les brocolis en fleurettes, puis rincez-les soigneusement.
- 3
Faites cuire les fleurettes à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Elles doivent être tendres, mais encore légèrement fermes. Égouttez-les soigneusement.
- 4
Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers et hachez finement l'ail.
- 5
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 6 à 8 minutes, en remuant régulièrement.
- 6
Ajoutez l'ail haché au poulet et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Retirez ensuite la poêle du feu.
- 7
Délayez la fécule de maïs dans environ 100 ml de lait froid afin d'obtenir un mélange homogène, sans grumeaux.
- 8
Faites chauffer les 300 ml de lait restants dans une casserole. Incorporez le mélange de lait et de fécule, puis faites épaissir à feu moyen pendant 3 à 5 minutes en fouettant continuellement.
