Kartoffelpuffer mit Sauerrahm

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

2. 2

   Die ausgedrückten Kartoffeln in eine Schüssel geben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. 3

   Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.

4. 4

   Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.

5. 5

   Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

6. 6

   Die Kartoffelpuffer mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!