Penne all'Arrabbiata

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata per la pasta.

2. 2

   Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e il peperoncino rosso tritato finemente.

3. 3

   Soffriggere l'aglio e il peperoncino fino a quando l'aglio non diventa dorato, poi rimuovere gli spicchi d'aglio dalla padella.

4. 4

   Aggiungere i pomodori pelati nella padella e schiacciarli con un cucchiaio di legno. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti.

5. 5

   Nel frattempo, cuocere la pasta nella pentola d'acqua bollente secondo le istruzioni sulla confezione per ottenere una consistenza al dente.

6. 6

   Scolare la pasta e conservare una tazza dell'acqua di cottura.

7. 7

   Aggiungere la pasta scolata nella padella con il sugo di pomodoro e mescolare bene. Se necessario, aggiungere un po' dell'acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata del sugo.

8. 8

   Servire le penne all'arrabbiata guarnite con prezzemolo tritato fresco.