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Couscous Marocain aux Légumes
60 min 466 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- semoule de couscous300 g
- carottes2 pièces
- courgettes2 pièces
- oignon1 pièce
- pois chiches en conserve200 g
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- cumin1 cuillère à café
- curcuma1 cuillère à café
- selau goût
- poivreau goût
- bouillon de légumes600 ml
Instructions
- 1
Épluchez et coupez les carottes et les courgettes en morceaux.
- 2
Émincez l'oignon.
- 3
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- 4
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 5
Ajoutez les carottes et les courgettes, et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
- 6
Incorporez les pois chiches, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
- 7
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- 8
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 9
Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
- 10
Servez le couscous avec les légumes et le bouillon par-dessus.
