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Couscous Marocain aux Légumes
60 min 591 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- semoule de couscous200 g
- courgettes2 pièces
- aubergine1 pièce
- oignon1 pièce
- pois chiches en conserve200 g
- tomates2 pièces
- huile d'olive1 cuillère à soupe
- cumin1 cuillère à café
- paprika1 cuillère à café
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Préparez la semoule de couscous selon les instructions sur l'emballage.
- 2
Coupez les courgettes, l'aubergine, l'oignon et les tomates en petits morceaux.
- 3
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- 4
Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 5
Ajoutez les courgettes, l'aubergine et les tomates dans la poêle. Faites cuire pendant environ 10 minutes.
- 6
Incorporez les pois chiches égouttés et rincés.
- 7
Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- 8
Laissez mijoter le tout pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
- 9
Servez les légumes sur un lit de couscous chaud.
