Churros Classici

Istruzioni

1. 1

   Portare l'acqua a ebollizione in una pentola con un pizzico di sale e i due cucchiai di zucchero.

2. 2

   Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere tutta la farina in una volta, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. 3

   Lasciare raffreddare l'impasto per alcuni minuti, poi incorporare le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a quando l'impasto non diventa liscio.

4. 4

   Scaldare abbondante olio in una padella o in una friggitrice a 170-180°C.

5. 5

   Mettere l'impasto in una sac-à-poche con una bocchetta a stella e spremere dei bastoncini di impasto direttamente nell'olio caldo, tagliandoli alla lunghezza desiderata con delle forbici.

6. 6

   Friggere i churros fino a quando non diventano dorati e croccanti, poi scolarli su carta assorbente.

7. 7

   Rotolare i churros ancora caldi nello zucchero a velo e servirli immediatamente.