Churros Classici

Istruzioni

1. 1

   In una casseruola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e un pizzico di sale.

2. 2

   Una volta che il burro si è sciolto completamente, togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta.

3. 3

   Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalle pareti della casseruola.

4. 4

   Lasciare intiepidire l'impasto per qualche minuto.

5. 5

   Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

6. 6

   Scaldare l'olio in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.

7. 7

   Trasferire l'impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella e spremere delle strisce di impasto direttamente nell'olio caldo.

8. 8

   Friggere i churros fino a quando non sono dorati e croccanti, quindi scolarli su carta assorbente.

9. 9

   Passare i churros nello zucchero mentre sono ancora caldi e servire immediatamente.