Soufflé au Comté

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Râpez le fromage Comté.

3. 3

   Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

4. 4

   Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.

5. 5

   Versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.

6. 6

   Laissez épaissir la béchamel pendant quelques minutes.

7. 7

   Retirez la casserole du feu et ajoutez le fromage râpé. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

8. 8

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

9. 9

   Ajoutez les jaunes d'œufs un à un dans la béchamel en mélangeant bien.

10. 10