Croquettes de Crevettes à l'Huile Verte Épicée

Instructions

1. 1

   Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les en purée.

2. 2

   Décortiquez les crevettes et hachez-les finement.

3. 3

   Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, les crevettes hachées, un œuf, le persil finement ciselé, l'ail écrasé, le sel et le poivre.

4. 4

   Formez des petites boules avec le mélange et aplatissez-les légèrement pour former des croquettes.

5. 5

   Battez le deuxième œuf dans un bol. Trempez chaque croquette dans l'œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure pour bien les enrober.

6. 6

   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.

7. 7

   Pour l'huile verte épicée, mixez le piment vert avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à obtenir une sauce homogène.

8. 8

   Servez les croquettes chaudes accompagnées de l'huile verte épicée.