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Croquettes de Crevettes à l'Huile Verte Épicée
45 min 592 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- crevettes400 g
- pommes de terre200 g
- chapelure100 g
- oeufs2 unités
- huile d'olive50 ml
- persil10 g
- gousse d'ail1 unité
- piment vert1 unité
- selà votre goût
- poivreà votre goût
Instructions
- 1
Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les en purée.
- 2
Décortiquez les crevettes et hachez-les finement.
- 3
Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, les crevettes hachées, un œuf, le persil finement ciselé, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- 4
Formez des petites boules avec le mélange et aplatissez-les légèrement pour former des croquettes.
- 5
Battez le deuxième œuf dans un bol. Trempez chaque croquette dans l'œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure pour bien les enrober.
- 6
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
- 7
Pour l'huile verte épicée, mixez le piment vert avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- 8
Servez les croquettes chaudes accompagnées de l'huile verte épicée.
