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Curry di Broccoli e Ceci
35 min 415 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- broccoli400 g
- ceci cotti240 g
- cipolla1 medium
- spicchi d'aglio2 cloves
- olio di cocco2 cucchiai
- latte di cocco400 ml
- curry in polvere2 cucchiai
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Instructions
- 1
Taglia i broccoli in piccoli pezzi e mettili da parte.
- 2
Sbuccia e trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 3
In una padella grande, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.
- 4
Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e soffriggi fino a quando sono dorati.
- 5
Aggiungi i broccoli e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Versa il latte di cocco nella padella e aggiungi il curry in polvere.
- 7
Mescola bene e porta a ebollizione.
- 8
Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti, fino a quando i broccoli sono teneri.
- 9
Aggiungi i ceci cotti e mescola bene.
- 10
