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Zuppa di Verdure al Peperoncino
40 min 164 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- zucchine2 pezzi
- carote2 pezzi
- cipolla1 pezzo
- peperoncini rossi2 pezzi
- olio d'oliva4 cucchiai
- brodo vegetaleq.b. ml
- saleq.b. g
- pepeq.b. g
Istruzioni
- 1
Lavare e tagliare le zucchine e le carote a dadini.
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- 5
Aggiungere le zucchine e le carote nella pentola e mescolare bene.
- 6
Tagliare i peperoncini rossi a rondelle sottili e aggiungerli alle verdure.
- 7
Versare il brodo vegetale nella pentola fino a coprire le verdure.
- 8
Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20-25 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
- 9
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 10
