1Preparación
- 1
Tritare finemente i biscotti digestive e mescolarli con il burro fuso.
- 2
Pressare il composto di biscotti e burro sul fondo di una tortiera a cerniera, creando una base uniforme.
- 3
In una ciotola grande, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
- 4
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- 5
Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo, quindi aggiungerli al composto di formaggio.
- 6
Aggiungere la panna fresca e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- 7
Versare il composto di formaggio sulla base di biscotti nella tortiera.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando il centro del cheesecake è appena fermo.
- 9
Lasciare raffreddare completamente il cheesecake a temperatura ambiente, quindi trasferirlo in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente tutta la notte.
