Beyaynetu di Manzo Piccante

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il manzo a cubetti di circa 2 cm.

2. 2

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungere l'aglio tritato e i peperoncini rossi tagliati a rondelle, cuocere per un altro minuto.

5. 5

   Unire il berbere e mescolare bene per amalgamare i sapori.

6. 6

   Aggiungere i cubetti di manzo e rosolare fino a quando sono ben dorati su tutti i lati.

7. 7

   Versare i pomodori pelati nella padella e schiacciarli leggermente con un cucchiaio di legno.

8. 8

   Aggiungere lo zenzero grattugiato, sale e pepe nero a piacere.

9. 9

   Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il manzo è tenero e il sugo si è addensato.

10. 10

    Servire caldo, accompagnato da injera o riso.