Stroncatura alla Calabrese

Istruzioni

1. 1

   Cuocere la stroncatura in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.

2. 2

   Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino tritato, e soffriggere fino a quando l'aglio è dorato.

4. 4

   Aggiungere le acciughe e cuocere fino a quando non si sciolgono nell'olio.

5. 5

   Aggiungere le olive nere e i capperi, e cuocere per altri 2-3 minuti.

6. 6

   Scolare la stroncatura e aggiungerla alla padella con il condimento.

7. 7

   Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

8. 8

   Aggiungere il pangrattato e mescolare ancora per qualche minuto fino a quando il pangrattato è dorato e croccante.

9. 9

   Servire caldo.