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Labskaus mit Speck
60 min 635 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Corned Beef400 g
- Kartoffeln800 g
- Rote Bete200 g
- Zwiebeln2 Stück
- Gewürzgurken4 Stück
- Eier4 Stück
- Speck100 g
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerstampfen.
- 2
Zwiebeln schälen und fein hacken.
- 3
Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 4
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 5
Corned Beef hinzufügen und gut durchbraten.
- 6
Rote Bete in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den zerstampften Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Gewürzgurken in Scheiben schneiden und unter das Labskaus mischen.
- 9
Eier in einer separaten Pfanne als Spiegeleier braten.
