1Instructions
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour les pâtes. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 2
Pendant que les pâtes cuisent, pelez et émincez finement les gousses d'ail. Épépinez et hachez finement le piment rouge.
- 3
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail et le piment jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 2 minutes.
- 4
Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre dans la poêle. Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- 5
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce dans la poêle. Mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de sauce.
- 6
Servez les penne arrabbiata chaudes, saupoudrées de parmesan râpé.
