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Geröstetes Brot mit Schimmelkäse und Zwiebelkonfitüre
Ingrédients
4 Portions
- Brot4 Scheiben
- Schimmelkäse100 Gramm
- Zwiebel2 Stück
- Wein200 Milliliter
- Butter2 Esslöffel
- Zucker1 Teelöffel
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Thymian1 Zweig
Instructions
- 1
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- 2
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- 3
Zucker zu den Zwiebeln geben und karamellisieren lassen.
- 4
Mit Wein ablöschen und den Thymianzweig hinzufügen.
- 5
Die Zwiebelmischung bei niedriger Hitze einkochen lassen, bis eine marmeladenartige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Thymianzweig entfernen.
- 6
Währenddessen das Brot toasten oder in einer Grillpfanne rösten, bis es knusprig ist.
- 7
Den Schimmelkäse in ausreichender Menge auf die gerösteten Brotscheiben verteilen.
- 8
Die Zwiebelkonfitüre gleichmäßig auf dem Käse verteilen.
- 9
Das geröstete Brot mit Schimmelkäse und Zwiebelkonfitüre auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
