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Insalata di Rucola e Parmigiano
15 min 165 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- rucola100 g
- parmigiano reggiano50 g
- pinoli30 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- aceto balsamico1 cucchiaio
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Lavare e asciugare bene la rucola.
- 2
Tostare i pinoli in una padella antiaderente fino a quando non saranno dorati.
- 3
Tagliare il parmigiano reggiano a scaglie sottili.
- 4
In una ciotola grande, unire la rucola, i pinoli tostati e le scaglie di parmigiano.
- 5
In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva e l'aceto balsamico.
- 6
Condire l'insalata con la miscela di olio e aceto.
- 7
Aggiungere sale e pepe a piacere.
- 8
Mescolare delicatamente l'insalata per distribuire uniformemente il condimento.
- 9
Servire immediatamente.
