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Quinoa-Kichererbsen-Kartoffel-Auflauf

Name: Quinoa-Kichererbsen-Kartoffel-Auflauf
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Quinoa; 240 g Kichererbsen (gekocht); 400 g Kartoffeln; 100 g Brokkoli; 100 g Karotten; 50 g rote Zwiebel; 30 ml Olivenöl; 20 g Hefeflocken; 10 g Knoblauch; Salz; Pfeffer

45 min 473 kcal por ración Media

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Ingredientes

4 Raciones

Quinoa200 g
Kichererbsen (gekocht)240 g
Kartoffeln400 g
Brokkoli100 g
Karotten100 g
rote Zwiebel50 g
Olivenöl30 ml
Hefeflocken20 g
Knoblauch10 g
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Preparación

1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2
Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
3
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
4
Brokkoli in kleine Röschen teilen und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Beides in kochendem Wasser blanchieren, bis sie bissfest sind.
5
Rote Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
6
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
7
Gekochte Quinoa, Kichererbsen, Kartoffeln, Brokkoli und Karotten in eine große Schüssel geben. Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
8
Hefeflocken, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gut vermischen.
9
Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.