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Finkenwerder Scholle
45 min 381 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Schollenfilets4 Stück
- Speck100 g
- Zwiebeln2 Stück
- Kartoffeln200 g
- Butter50 g
- Zitronensaftnach Geschmack
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- 2
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im Speckfett glasig dünsten.
- 4
Die Schollenfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Schollenfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- 6
Die gebratenen Schollenfilets auf Tellern anrichten, die Zwiebeln und den Speck darüber verteilen.
- 7
Die gekochten Kartoffeln dazu servieren.
