Salade Périgourdine Classique

Instructions

1. 1

   Préparez les gésiers de canard confits en les réchauffant légèrement dans une poêle à feu doux.

2. 2

   Lavez et essorez le mesclun, puis disposez-le dans un grand saladier.

3. 3

   Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au mesclun.

4. 4

   Épluchez et coupez la pomme en fines tranches, puis ajoutez-les à la salade.

5. 5

   Ajoutez les noix et les croûtons au mélange.

6. 6

   Disposez les tranches de magret de canard fumé sur le dessus de la salade.

7. 7

   Répartissez les gésiers de canard confits sur la salade.

8. 8

   Arrosez le tout de vinaigrette juste avant de servir.

9. 9

   Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien répartir la vinaigrette.

10. 10

    Servez immédiatement et dégustez.