1Preparación
- 1
Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
- 2
Épluchez et émincez l'oignon.
- 3
Lavez et coupez le poivron en petits dés.
- 4
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- 5
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 6
Ajoutez les carottes, le poivron et les pommes de terre dans la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 7
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- 8
Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle. Répartissez-les uniformément.
- 9
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.
