Tajine de petits pois, viande et pommes de terre

Instructions

1. 1

   Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.

2. 2

   Coupez la viande de bœuf en morceaux de taille moyenne.

3. 3

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.

4. 4

   Dans un tajine ou une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

5. 5

   Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

6. 6

   Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer sur toutes les faces.

7. 7

   Incorporez le paprika, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.

8. 8

   Ajoutez les petits pois et les pommes de terre dans le tajine.

9. 9

   Versez l’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h15, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits.