Ensalada de Pollo a la Parrilla con Quinoa

Preparación

1. 1

   Lava y seca bien la espinaca fresca, los tomates cherry y el pepino.

2. 2

   Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en tiras delgadas.

3. 3

   Corta la pechuga de pollo a la parrilla en tiras o cubos medianos.

4. 4

   En un bol grande, mezcla la espinaca, la quinoa cocida, los tomates cherry, el pepino y la cebolla morada.

5. 5

   Añade el pollo a la mezcla y revuelve suavemente para integrar todos los ingredientes.

6. 6

   En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón para preparar el aderezo.

7. 7

   Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.

8. 8

   Sirve inmediatamente y disfruta de tu ensalada de pollo a la parrilla con quinoa.