Creado con IA
Arroz con Pollo y Ensalada de Pepino, Tomate y Mayonesa
45 min 584 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- arroz200 g
- pechuga de pollo400 g
- pepino1 unidad
- tomates2 unidades
- mayonesa4 cucharadas
- aceite de oliva1 cucharada
- ajo1 diente
- cebolla1 unidad
- caldo de pollo500 ml
- salal gusto
- pimientaal gusto
Preparación
- 1
Lava bien el arroz y escúrrelo.
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- 3
Añade el ajo picado y la cebolla picada, y sofríe hasta que estén dorados.
- 4
Agrega la pechuga de pollo cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- 5
Incorpora el arroz y mezcla bien con el pollo y las verduras.
- 6
Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla y lleva a ebullición.
- 7
Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- 8
Mientras tanto, corta el pepino y los tomates en rodajas para la ensalada.
- 9
En un bol, mezcla el pepino, los tomates y la mayonesa. Añade sal y pimienta al gusto.
