Gelato al Cioccolato al Latte Classico

Istruzioni

1. 1

   In una casseruola, scalda il latte intero a fuoco medio fino a quando non inizia a sobbollire. Non farlo bollire completamente.

2. 2

   In una ciotola separata, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Versa lentamente il latte caldo nel composto di tuorli e zucchero, mescolando continuamente per evitare che le uova si cuociano.

4. 4

   Trasferisci il composto di nuovo nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio.

5. 5

   Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi il cioccolato al latte tritato. Mescola fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e il composto è liscio.

6. 6

   Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente, poi copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando è ben freddo.

7. 7

   Versa il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del produttore per mantecare il gelato.

8. 8

   Trasferisci il gelato in un contenitore ermetico e congela per almeno 2 ore prima di servire.