Quesadillas de lomo y huevo

Preparación

1. 1

   Corta la cinta de lomo de cerdo en tiras finas.

2. 2

   Calienta la cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

3. 3

   Añade la cinta de lomo y cocina durante 4-5 minutos hasta que esté dorada y bien cocida. Retira y reserva.

4. 4

   En la misma sartén, bate los huevos y cocínalos revolviendo hasta que estén completamente cuajados. Reserva.

5. 5

   Calienta las tortillas de maíz en una sartén limpia durante 30 segundos por cada lado.

6. 6

   Coloca una porción de lomo, huevo revuelto y queso mozzarella sobre la mitad de cada tortilla.

7. 7

   Dobla las tortillas por la mitad para formar las quesadillas.

8. 8

   Cocina las quesadillas en la sartén durante 2 minutos por cada lado, hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas.

9. 9

   Pica finamente el cilantro y espolvoréalo sobre las quesadillas antes de servir.

10. 10

    Sirve caliente y disfruta.