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Émincé de bœuf au vin blanc et oignons caramélisés
Ingrédients
- émincé de bœuf400 g
- oignons rouges2 pièces (environ 200g)
- gousses d'ail2 pièces (environ 8g)
- sauce huîtres2 cuillères à soupe (environ 30g)
- vin blanc sec120 ml
- huile de tournesol1 cuillère à soupe (environ 10ml)
- selà discrétion —
- poivreà discrétion —
Instructions
- 1
Épluchez et émincez finement les oignons rouges et les gousses d'ail.
- 2
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen.
- 3
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- 4
Ajoutez l'ail émincé et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant.
- 5
Augmentez le feu, ajoutez l'émincé de bœuf et faites-le saisir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré mais encore tendre.
- 6
Déglacez avec le vin blanc sec, grattez bien le fond de la poêle pour décoller les sucs, puis laissez réduire de moitié.
- 7
Incorporez la sauce huîtres, mélangez bien et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- 8
Salez et poivrez selon votre goût.
- 9
Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre sautées.
